La demanda nacional de huevo en Colombia es cubierta por su producción interna, que en 2022 fue de 16.250 millones de huevos, para un consumo per cápita anual de 317 unidades. Según el Programa Económico de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), de esa ingesta apenas dos huevos fueron aportados por subproductos de huevo importados. En ovoproductos importados, Colombia suele atraer a su mercado ovoalbúmina y yemas secas. La gremial detalló recientemente que “el total de importaciones creció 61%, al pasar de 461 toneladas en 2021 a 742 toneladas en 2022. El total en dólares pasó de 2.62 millones a 6.85 millones (159% más). Este aumento en el valor sobre el crecimiento en volumen responde al efecto precio...