Ecuador es considerado un país autosuficiente en la producción del huevo de mesa y la carne de pollo que consumen sus casi 18 millones de habitantes. Según cifras dadas a conocer recientemente por la gremial Conave, dicha producción logró en 2022 las 495 mil toneladas de carne de pollo y 3.812 millones de huevos.
Gracias a este nivel productivo, el consumo per cápita de estos alimentos de alto valor nutricional e inocuidad dentro de los ecuatorianos llegó a ser de 27.31 kilos de pollo y 212 huevos anuales. Lo anterior, en virtud de una parvada de 13.79 millones de ponedoras y 263 millones de pollos de engorde.
En comparación con 2021, la ingesta promedio bajó levemente, ya que se habían registrado 218 huevos y 27.71 kilos, respectivamente, cifras que están todavía lejos de los máximos alcanzados en 2019 (228 huevos y 30.62 kilos), justo antes de la declaratoria de pandemia de comienzos de 2020 (ese año, el consumo cayó a 196 huevos y 28.21 kilos de carne de pollo).
En cuanto a la importación de insumos para la industria avícola, en 2022 los avicultores ecuatorianos compraron en el exterior 1.396.512 toneladas de torta de soya y 180.639 toneladas de maíz amarillo duro (Ecuador tiene una fuerte política de control de importaciones de este grano y de fomento a la producción nacional del mismo).
Conave no ha expresado todavía sus proyecciones productivas para 2023. Cerca de un millón de aves en granjas comerciales han muerto por influenza aviar en Ecuador desde finales de 2022 y las primeras semanas de 2023. En los primeros días de marzo comenzará oficialmente la vacunación masiva contra este mal.
 publicó las estadísticas de producción consolidadas para la vigencia de 2022, en carne de pollo y huevo de mesa, con lo que la producción avícola, está aún lejos de los niveles prepandemia en Ecuador.){kind=link}