Hoy 27 de enero de 2025 se llevó a cabo la Cumbre Avícola Latinoamericana dentro del marco de la IPPE en Atlanta. Después de las palabras de bienvenida de Rafael Rivera de USPoultry, escuchamos a la Sra. María del Rosario de Falla, presidenta de la Asociación Latinoamericana de Avicultura, quien habló de la trascendencia que ha tenido la Cumbre Avícola Latinoamericana y de la importancia del tema de esta edición: factores que afectan la comercialización eficiente de la avicultura.
Para ello, el Dr. Carlos Campabadal, profesor de Kansas State University departió sobre la misión de una fábrica de alimentos balanceados que va más allá de hacer dinero. En su presentación habló de enfocarse en un programa de aseguramiento y control de calidad que incluya desde ingredientes hasta equipo, personal, procedimientos, políticas y controles de proceso, así como los procedimientos de operación estándar, entre otros temas, como el muestreo y los análisis.
El Dr. Wilmer Pacheco, profesor de la Universidad de Auburn dio una presentación sobre el tamaño de partícula en la molienda y su impacto en el alimento balanceado. Resaltó que no solo debemos centrarnos en el tamaño de partícula de los granos y harina de soya, sino también de los otros ingredientes, pues al final estos otros ingredientes van a impactar el alimento terminado. También, debemos considerar qué animal vamos a alimentar, pues en el caso de las aves hay que tener en cuenta que tienen un órgano de molienda: la molleja, además del impacto de las partículas finas sobre el buche.
Otro de los temas fue la mesa de discusión de reproductoras tanto pesadas como ligeras, en la que participaron Jorge Amado, de Aviagen, Thomas Dixon, de Hy-Line y Víctor Hugo Brandalize de Cobb. En ella hablaron de las diferencias del manejo en la disminución de la fertilidad en reproductoras, entre otros temas.
Hubo otras presentaciones que trataron, por ejemplo, sobre ventilación de túnel, impartida por Michael Czarick, en la que analizó las características de los ventiladores y de cómo afectan su eficiencia tanto de movimiento del viento como del uso de electricidad. Un aspecto interesante es que conforme aumenta el tamaño del ventilador, se mejora su eficiencia, aunque no así con la velocidad.
También el Dr. Yari Lucerna habló sobre la recría de aves de postura tanto en jaula como libres de jaula, con aspectos como la densidad de población, alimento y agua, sanidad o bienestar.
