De acuerdo con los datos del Observatorio Agro/2023, en Santa Catarina predomina el sistema de integración en la avicultura. El sector es una fuerza productiva que procesa 883,3 millones de aves al año, de los cuales 870,9 millones son pollos, 9,9 millones pavos y 2,5 millones patos y cercetas. El valor de la producción agropecuaria (VPA) de la avicultura catarinense generó en 2023 unos R$ 12.600 millones.
En las exportaciones, el estado catarinense es campeón nacional de carne de patos y cercetas, con 3.500 toneladas (99,8% de las exportaciones nacionales), es el mayor exportador de carne de pavo y derivados, con 27.600 toneladas (39,7% de las exportaciones nacionales), y subcampeón nacional de carne de pollo y derivados, con 1,1 millones de toneladas (22,8% de las exportaciones nacionales). Considerando la exportación de todos los tipos de carne, el estado llega a 137 destinos. De estos, 122 países, entre ellos Japón, Países Bajos, Emiratos Árabes Unidos y China reciben carne de pollo catarinense según datos de MMIC y Epagri/Cepa 2023).
En el Día de la Avicultura, celebrado el 28 de agosto, la Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería (SAR) destaca la importancia de los productores y del trabajo integrado de toda cadena productiva con las políticas públicas del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería (SAR) y las empresas vinculadas en los programas de fomento de la producción y la sanidad avícola.
La avicultura catarinense cuenta con más de cinco mil productores de carne de pollo, 349 de pavos y 50 de patos y cercetas (Epagri/Cepa 2023). Según Valdir Colatto, Secretario de Estado de Agricultura y Ganadería, el sector avícola es un motor para la economía de Santa Catarina, con un 64% de las exportaciones del Estado (Observatorio Agro 202. “La avicultura es muy importante para la economía de Santa Catarina y Brasil, estamos reconocidos por el trabajo serio y comprometido del Gobierno del Estado y de toda cadena productiva, que se dedica e impulsa al sector, haciendo de la producción y la exportación de carne una referencia para el país y el extranjero”, señala el Secretario.
