Durante la XLVIII Convención Anual de ANECA, la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México de la semana pasada fue homenajeado el Dr. Alberto Delgado, por su gran experiencia en la producción de pollos en México
Desde la universidad, el Dr. Delgado ya se dedicaba a la industria avícola, porque le atraía trabajar en una industria integrada, además de aspectos de la medicina veterinaria, como inmunología, fisiología, clínica, nutrición, así como cuestiones de laboratorio. Resalta que las empresas integradas en México en general están bien tecnificadas.
Con más de 30 años en el medio avícola, se ha enfocado principalmente en el pollo de engorde. En la actualidad trabaja en Avigrupo, la cuarta empresa productora de pollos más grande del país.
Para el Dr. Delgado, el desafío más importante que ha enfrentado todos estos años es la inestabilidad del mercado, la comercialización del pollo en el país, así como la variación de precios durante el año. También habla de la inseguridad, mal que últimamente ha aquejado al sector del transporte.
Alberto Delgado vislumbra una industria de la producción de pollos en México con un constante crecimiento, sobre todo por la necesidad de proteína en una población que envejece y tienen más esperanza de vida.
