Después de un 2022 que mostró una disminución en la producción de pollo en la región latinoamericana del 2,83%, presentamos ahora en 2023 nuevamente una disminución del 1,22%.
Como se viene mostrando desde hace varios años, las empresas avícolas se han visto impactadas por varios efectos mundiales. Aunque el alza en el costo de las materias primas se ha moderado, continúa el impacto de la guerra en Ucrania, las altas tasa de inflación, que en 2023 en Argentina fue del 211,4% y este año se espera que suba prácticamente al 250%, o Venezuela del 193%, que sobrepasaron las tasas que se encuentran en el resto de los países (México de 4,66%, Brasil, 4,6% o Colombia 9,3%). Otro factor que se añade es el problema de la logística internacional con el bloqueo del canal de Suez por los ataques de los hutíes como consecuencia de la guerra entre Israel y Palestina, así como los bajos niveles de agua en el lago Gatún del canal de Panamá, que apenas empiezan a recuperarse.
En total, Latinoamérica produjo 11.787,77 millones de pollos, como ya se dijo un 1,22% menos que lo producido en 2022. Del top 5 de los principales productores, Brasil fue el país que más redujo su producción, con un 5,92% menos que en 2022. Aquí, la cuestión es que Brasil tiene además un gran impacto regional, por ser el mayor productor –por mucho– pues produjo 5.296 millones de pollos, es decir, el 44,92% del total latinoamericano.
Después viene México, con 1.992,3 millones de pollos, una participación del 16,9% del total regional y a punto de cruzar la barrera de los 2.000 millones. Una vez más, son Brasil y México los dos únicos países que superan los mil millones.
Colombia es el tercer productor latinoamericano, con 901,5 millones de aves, lo cual representa un 0,82% menos que en 2022. En cuarto lugar está Perú, con 781,4 millones, un 1,3% menos y en quinto lugar Argentina, con 740,46 millones de pollos, 1,46% menos que el año anterior.
No obstante, en la lista de los demás países con menos de 500 millones de pollos producidos al año cada uno, varios aumentaron su producción. Vale la pena resaltar a Ecuador, que produjo casi un 11% más que el año anterior con 291,8 millones de pollos o Venezuela, que produjo un 19,3% más con 258 millones de aves.
Cabe señalar que los datos de Nicaragua corresponden a 2021, que son los últimos disponibles, pues desde que fue prohibida la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA) por el gobierno nicaragüense, no es posible encontrar datos por parte de los productores avícolas.
Agradezco a todas las asociaciones de avicultores de los 17 países de Latinoamérica por proporcionarnos los datos para este informe.
