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27 junio, 2022
Lun, 27 junio, 2022

Brasil: exportador más confiable por no tener influenza aviar

Las exportaciones de carne de pollo aumentan 19,7% en enero y las de huevo 42,6%

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Benjamín Ruiz
Benjamín Ruiz
Benjamín es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. Posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). Diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México.

El presidente de la ABPA, Ricardo Santin ha destacado que “un aspecto positivo que tienen los avicultores brasileños es que, incluso frente al precio más caro, la carne de pollo brasileña sigue teniendo una fuerte demanda gracias a atributos como la calidad de los productos y el hecho de que Brasil es el único gran exportador libre de influenza aviar”.

“La cuestión sanitaria también dicta el comportamiento del mercado internacional para Brasil. Hay países de Europa, Asia y África que han enfrentado focos de la enfermedad que representa una situación crítica, instalada en especial, en países de la Unión Europea. En este asunto, el hecho de nunca haberse registrado la influenza aviar en el país ha sido un diferencial competitivo, que refuerza la posición brasileña como puerto seguro para la demanda mundial de carne de pollo”, evalúa Luís Calle, director de Mercados de la ABPA.

Estos testimonios se reflejan en los estudios de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) que muestran que las exportaciones brasileñas de carne de pollo (tanto productos frescos como procesados) totalizaron las 349,100 toneladas. Este volumen supera en 19,7% los embarques realizados en el mismo periodo del año pasado de 291,600 toneladas.

El resultado de las ventas de carne de pollo el primer mes de este año llegó a los US$616,9 millones, una cifra que es 42% superior a la registrada en enero de 2021, de US$ 434,4 millones.

Altos costos de producción

Según Santin, el mercado internacional de productos avícolas ha enfrentado la fuerte presión del alza de los costos de los insumos, lo que se ha reflejado en los precios más elevados.

“La elevación de los precios de la proteína es un fenómeno global. El precio medio de las exportaciones brasileñas este mes fue 18,6% superior, lo que ayudó a disminuir la fuerte presión generada por los costos del maíz y de la soya, además de otros insumos que se encarecieron en el mercado brasileño”.

En el caso de los productores de huevos, “se enfrentan a costos del maíz y de la harina de soya en niveles históricos (igual que los productores de carnes de aves y de cerdos). El mercado internacional ha sido una vía utilizada para disminuir la presión de esos costos sobre la rentabilidad de las empresas que cuentan con la opción de enviar productos al exterior.  Exactamente por esto, se espera que las ventas al exterior sigan al alza a lo largo de 2022”, evalúa el presidente de la ABPA, Ricardo Santin.

Los grandes importadores

China es el mayor importador de carne de pollo del Brasil. En enero incrementó sus compras en 4,6%, lo que representa unas 48,300 toneladas. Sin embargo, el gran punto sobresaliente fue que el segundo importador más importante es los Emiratos Árabes Unidos que en enero importó 42,800 toneladas, una cifra 96,6% mayor de la registrada el primer mes del año pasado.

Otro mercado es la Unión Europea que aumentó sus importaciones un 53,5%, con 18,100 toneladas. También sobresalen Filipinas, con 11,400 toneladas (+339,4%), Corea del Sur, con 10,000 toneladas (+94%) y Rusia, con 9,2% (100%).

Exportaciones de huevo

Las exportaciones brasileñas de huevos (frescos y procesados) totalizaron en enero las 2.316 toneladas, volumen que supera en 42,6% el total embarcado en el mismo período de 2021, con 1.624 toneladas.

Las ventas internacionales del sector de huevos generaron en enero ingresos por de US$3,089 millones, cifra 52,3% superior a la registrada en 2021, con US$2,029 millones.

Los Emiratos Árabes Unidos siguen como principales destinos de las exportaciones de huevos, con 1.937 toneladas importadas en enero, un crecimiento del 70% con relación al mismo período de 2021.

 

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