Aurora Coop –el tercer grupo agroindustrial brasileño de proteína animal– inauguró una de las plantas de procesamiento de carnes más grandes y avanzadas de Brasil. Designada como IACH II (Industria Aurora Coop Chapecó II), la empresa amplía la presencia de la cooperativa en el segmento de productos industrializados. Tuvo una inversión total del orden de los R$587 millones (de los cuales, R$245 millones fueron en maquinaria y equipos industriales), entre recursos propios y financiamiento de BNDES/FINEP.
Su presidente Neivor Canton destaca que la diversificación de la cartera busca fortalecer la posición de Aurora Coop en el mercado brasileño y también como participante global. “Es fundamental invertir en la producción y lanzar una línea de productos innovadores, que genere valor para nuestros productores rurales cooperativistas, colaboradores, clientes y consumidores, sin olvidar la gestión sustentable de la cadena productiva”, señaló. En la actualidad, Aurora procesa 1,3 millones de aves al día en nueve plantas.
Aurora Coop –con 14 cooperativas agropecuarias afiliadas– invirtió R$ 2.700 millones en el último trienio para la modernización y ampliación de las fábricas y la adquisición de nuevas plantas industriales para mantener el puesto de tercer grupo más grande del sector. El plan de inversiones de Aurora Coop permitió que se invirtieran de R$1.021 millones en 2021, R$793,6 millones en 2022 y R$939,1 millones en 2023, con la perspectiva de más de R$ 783,4 millones en 2024. En ese período se crearon 5.000 nuevos puestos de trabajo, aunque en total tiene 44.800 empleos directos.
La nueva planta
El nuevo complejo industrial impresiona por su tamaño. Ocupa una superficie de aproximadamente 15 ha dentro de un terreno de 241 ha. El conjunto está formado por 37 edificaciones (industriales, administración, soporte y tratamiento de efluentes), que suman una superficie construida de 31.402 m2.
Los productos están destinados a los mercados nacional y exterior, con posibles exportaciones al Reino Unido, los Emiratos Árabes Unidos (EAU) y la Unión Europea (UE). La facturación de la nueva planta está proyectada en R$ 86,2 millones/mes, lo que aumentará los ingresos operativos brutos de Aurora Coop a 2024 en un 4,2%.
Esta nueva planta de Aurora Coop cuenta con un alto grado de automatización, presente en todas las etapas del proceso productivo, en diferentes niveles, con robotización al final de las líneas. Está diseñada y construida de manera que garantiza la calidad del proceso y evita el contraflujo. Entre los aspectos tecnológicos que la diferencian destacan la línea de formación con alta precisión de peso y formato; la congelación por lecho fluidizado; la igualación de temperatura con uso de nitrógeno; el sistema de asado de los productos y los hornos de cocción que garantizan un mayor sabor y calidad de los productos cocidos. La automatización es completa en el sector de embalaje, con robots, empaquetadoras, controles estrictos de pesaje y generación de etiquetas.
Los aspectos diferenciales de sustentabilidad están presentes en la nueva planta industrial, con el uso de viruta de madera como fuente de biomasa. De los bosques propios de eucalipto, plantados en el entorno de la planta, esta alternativa reduce el consumo de leña y aumenta la eficiencia en la generación de calor y vapor. Por otra parte, los envases son de tipo monocapa, lo que facilita el proceso de reciclado.
La capacidad instalada para la producción diaria es de 176 toneladas de productos empanados, 88 toneladas de cocidos, 14,3 toneladas de deshebrados, totalizando un volumen de 278,3 toneladas/día con operaciones en tres turnos (22 horas trabajadas). Con un promedio de 25 días laborales, la producción mensual alcanzará las 4.400 toneladas de empanados, 2.200 toneladas de cocidos y 357,5 toneladas de deshebrados, para totalizar 6.957,5 toneladas al mes. La nueva planta alcanzará plena capacidad de producción en un plazo de siete años.
Se generaron inmediatamente 354 empleos directos para iniciar las diversas líneas de producción. Sin embargo, el marco funcional llegará a 700 trabajadores –cuando alcance la plenitud productiva– con la planta en operación de lunes a sábado en tres turnos.
Ya están activas cuatro líneas de producción: pollo deshebrado, pechuga de pollo cocida (entera, en cubos y tiras), productos empanados grandes formados y empanados pequeños, así como cortes enteros. La planta está diseñada para la futura instalación de una quinta línea, que podría ser complementaria a las ya existentes o hacer posible la industrialización de nuevos productos de la mezcla de la empresa.
El mercado nacional representó al 65,5% de los ingresos brutos operativos y absorbió el 63,7% de la producción.
El mercado externo contribuyó con el 34,5% de los ingresos y destinó a más de 80 países el 36,6% de la producción.